ओवन को 500° पर प्रीहीट करें। नमक के साथ पोर्चेटा का मौसम। बेकिंग शीट में रैक पर भूनें, एक बार पलटकर 40 मिनट के लिए। गर्मी को 300 डिग्री तक कम करें और भूनना जारी रखें, पैन को घुमाएं और पोर्चेटा को कभी-कभी घुमाएं, जब तक कि मांस रजिस्टरों के केंद्र में तत्काल-पढ़ने वाला थर्मामीटर नहीं डाला जाता है 145°, 1 1/2-2 घंटे अधिक.
पोर्चेटा को किस तापमान पर पकाया जाना चाहिए?
ओवन को 425°F (220°C) पर प्रीहीट करें। रोस्टिंग पैन में वायर रैक पर फैट-साइड अप रखें। एक घंटे के लिए भूनें, जब तक कि वसा कुरकुरा न हो जाए। गर्मी को 325º F (160°C) तक कम करें और आंतरिक तापमान 168° F (75°C) तक पहुंचने तक पकाएं, लगभग 60 से 80 मिनट अधिक; अपने माप को सुनिश्चित करने के लिए कई स्थानों पर परीक्षण करें।
क्या आप पोर्चेटा को ओवरकुक कर सकते हैं?
पोर्चेटा के साथ, हर एक टुकड़ा बिल्कुल वैसा ही है, जिससे मेरा मतलब एकदम सही है। यह क्षमाशील है। गलती से रेड मीट या पोल्ट्री ओवरकुक हो गया और यह इतना सूखा होगा कि आप अपने मेहमानों को अपने पेपर रीसाइक्लिंग बिन की ग्रेवी से लदी सामग्री भी परोस सकते हैं। … रुको, यह सही है, आप पोर्चेटा को ज़्यादा नहीं पका सकते
पोरकेटा का तापमान कितना होना चाहिए?
रोस्ट को 10x15 इंच के रोस्टिंग पैन में रखें। 325 डिग्री फेरनहाइट (165 डिग्री सेल्सियस) पर 1 से 1 1/2 घंटे के लिए बेक करें, या जब तक आंतरिक पोर्क तापमान 145 डिग्री फ़ारेनहाइट (63 डिग्री सेल्सियस). तक न पहुंच जाए।
क्या आप खाना बनाते समय पोर्चेटा को ढकते हैं?
अगर बोनलेस रोस्ट का उपयोग कर रहे हैं, तो 2 इंच के अंतराल पर किचन स्ट्रिंग से बांध दें। एक बड़े बाउल में निकाल लें और प्लास्टिक रैप से ढक दें। कम से कम 6 घंटे और अधिमानतः रात भर रेफ्रिजरेट करें।
