फॉन्टीना चीज़ एक अर्ध-नरम गाय का पनीर है जिसमें एक कोमल मक्खन, अखरोट का स्वाद होता है। आमतौर पर, वैले डी'ओस्टा, इटली (पनीर का जन्मस्थान) में उत्पादित फोंटिना यू.एस., फ्रांस या इटली के अन्य क्षेत्रों में किए गए गायन की तुलना में थोड़ा अधिक तीखा होगा।
क्या फोंटिना चीज़ मोज़ेरेला के समान है?
फॉन्टीना गाय के दूध से और मोजरेला गाय के चचेरे भाई भैंस से बनाया जाता है। मोज़ेरेला की खिंचाव सुखाने की प्रक्रिया भी फ़ॉन्टिना के समान है। इससे फोंटिना और मोज़ेरेला की बनावट और स्थिरता बहुत समान होती है।
क्या फॉन्टिना चीज़ परमेसन की तरह है?
जैसा कि आपने अनुमान लगाया होगा, फोंटिना पनीर भी परमेसन की तरह ही पीडीओ स्थिति है। इसमें फॉन्टिना ग्रंथ के साथ एक कंसोर्जियो स्टैंप भी है, जो पनीर की गुणवत्ता को साबित करता है। मूल रूप से, फोंटिना पनीर इतालवी आल्प्स में आओस्ता घाटी से आता है।
फॉन्टिना और ग्रूयरे चीज़ में क्या अंतर है?
स्वाद। ग्रुइरे और फोंटिना दोनों में मिट्टी के उपर के साथ एक मक्खनदार, अखरोट जैसा स्वाद है। दोनों के बीच मुख्य अंतर यह है कि gruyere में Fontina की तुलना में अधिक तीखा स्वाद होता है; वृद्ध ग्रुयेरे में विशेष रूप से स्पष्ट एक भेद।
क्या आप ग्रुयेरे के लिए फॉन्टिना चीज़ को स्थानापन्न कर सकते हैं?
जबकि आप Gruyere को अन्य प्रकार की चीज़ों से प्रतिस्थापित कर सकते हैं, आप Fontina और Parmesan के संयोजन का विकल्प चुन सकते हैं Parmesan में ज़िप और स्थिरता है, जबकि Fontina में है समृद्ध स्वाद जो इसे एक मलाईदार विकल्प बनाता है। इसके बराबर भागों का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
