भेड़ या गाय के दूध से बना एक इतालवी प्रकार का पास्ता फ़िलटा चीज़, यह पूरे दक्षिणी इटली और बाल्कन में उत्पादित होता है। कैसिओकावलो का इतिहास 500 ईसा पूर्व का है जब हिप्पोक्रेट्स ने पहली बार इसे बनाने में यूनानियों की चतुराई का उल्लेख किया था।
कैसियोकैवलो के समान कौन सा चीज़ है?
कैसिओकावलो सब्स्टीट्यूट
- पार्मिगियानो रेजियानो। एक सख्त पनीर जो 1-3 साल की उम्र का होता है और बिना पाश्चुरीकृत गाय के दूध से आता है। …
- प्रोवोलोन। प्रोवोलोन एक अर्ध-कठोर पनीर है जो 4 महीने के लिए पुराना है। …
- मोजरेला। यह स्वादिष्ट पनीर भैंस के दूध से आता है। …
- घोटाला। …
- पेकोरिनो रोमानो।
क्या कैसिओकावलो मोज़ेरेला के समान है?
Caciocavallo है एक अल्पज्ञात, वृद्ध मोत्ज़ारेला जिसकी उत्पत्ति दक्षिण में हुई थी। मोज़ेरेला की तरह इसे एक गेंद के आकार में समेटा जाता है, फिर जाल लगाया जाता है और छह महीने के लिए हवा में सूखने के लिए लटका दिया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक कैसीओ या टियरड्रॉप आकार होता है। परंपरागत रूप से यात्रा के दौरान पनीर को घोड़ों की पीठ पर जोड़े में लटका दिया जाता था।
क्या कैसिओकावलो एक प्रोवोलोन है?
संज्ञा के रूप में प्रोवोलोन और कैसीओकावलो के बीच का अंतर
यह है कि प्रोवोलोन गायों के पूरे दूध से बना एक अर्ध-कठोर पनीर है, यह मुख्य रूप से दक्षिणी इटली से आता है जबकि कैसियोकावलो एक इतालवी पनीर है, प्रोवोलोन के समान, मूल रूप से सिसिली से।
कैसिओकावलो चीज़ कैसे खाते हैं?
मोज़ेरेला और प्रोवोलोन की तरह, कैसिओकावलो को हाथ से दही को खींचकर और बनाकर बनाया जाता है, एक प्रक्रिया जिसे पास्ता फ़िलाटा के नाम से जाना जाता है। कुछ हद तक वृद्ध प्रोवोलोन की तरह स्वाद और उसी तरह खाया जाता है, caciocavallo को अक्सर भोजन के अंत में मोटी स्लाइस में, फल और एक गिलास रेड वाइन के साथ परोसा जाता है।
