मैक्सिकन कोरिज़ो को आम तौर पर सिरका और चिली मिर्च के साथ पकाया जाता है, जबकि स्पेनिश कोरिज़ो लहसुन और पिमेंटोन (स्पेनिश स्मोक्ड पेपरिका, या तो मीठा या गर्म) के साथ बनाया जाता है, जो इसे इसका स्वाद देता है। गहरा ईंट-लाल रंग और धुएँ के रंग का स्वाद।
कोरिज़ो की सामग्री क्या हैं?
कोरिज़ो कटा हुआ सूअर का मांस और सूअर का मांस वसा के साथ बनाया जाता है, लाल शिमला मिर्च और लहसुन के साथ अनुभवी, सभी प्राकृतिक आंत में भर जाते हैं। कोरिज़ो की विशेषता लाल रंग एक विशेष लाल शिमला मिर्च द्वारा दिया जाता है जिसे "पिमेंटन" के रूप में जाना जाता है।
क्या आप शाकाहारी कोरिज़ो प्राप्त कर सकते हैं?
वेगन कोरिज़ो को या तला हुआ के रूप में खाया जा सकता है और उनके स्वाद को वास्तव में चमकदार बनाने के लिए पिज्जा, पेला या स्टॉज जैसे भोजन में जोड़ा जा सकता है।
कोरिज़ो के बजाय शाकाहारी लोग क्या उपयोग कर सकते हैं?
कोरिज़ो के लिए सबसे सरल, तेज़ और सबसे अधिक उपलब्ध शाकाहारी विकल्प को अक्सर " soyrizo" कहा जाता है: व्यावसायिक रूप से निर्मित सोया-आधारित उत्पाद।
कोरिज़ो में सफ़ेद चीज़ क्या है?
सुखाने की प्रक्रिया में, कोरिज़ो को अक्सर पेनिसिलिन प्रजाति का सफेद पाउडर साँचा मिल जाता है त्वचा के बाहर की तरफ बनता है। यह पूरी तरह से हानिरहित है और अपेक्षित और स्वागत योग्य है क्योंकि यह सॉसेज को ठीक करने और खराब बैक्टीरिया को दूर करने में मदद करता है।
