ज्यादातर फलियों के विपरीत, मसूर की दाल को कच्चा खाया जा सकता है। हालांकि, कुछ लोगों को बहुत अधिक कच्ची मसूर की दाल खाने से असुविधा का अनुभव हो सकता है। हम अंकुरित दाल को खाने से पहले पकाने की सलाह देते हैं।
क्या अंकुरित दाल को पकाने की जरूरत है?
आप इन्हें कच्चा या पका कर खा सकते हैं। अंकुरित दाल को पकाना नियमित दाल पकाने से अलग नहीं है। अंकुरित दाल का सूप बनाने के लिए आप इनका इस्तेमाल जरूर कर सकते हैं।
कौन से स्प्राउट्स को कच्चा खाया जा सकता है?
कच्चे स्प्राउट्स जैसे अल्फला, तिपतिया घास, मूली, प्याज और मूंग व्यंजनों में रंग, बनावट और स्वाद जोड़ें। उन्हें सैंडविच और सलाद में ठंडा या हलचल-फ्राइज़ में गर्म किया जा सकता है। स्प्राउट्स भी पोषक तत्वों से भरपूर भोजन है।एक कप अल्फाल्फा स्प्राउट्स में मात्र 8 कैलोरी होती है और यह विटामिन K का अच्छा स्रोत है।
क्या अंकुरित दाल जहरीली होती है?
इन लेखकों ने लेथिरोजेन टॉक्सिन, सैपोनिन्स, कैनावेनाइन और शायद अन्य खराब-ध्वनि वाले टॉक्सिन्स के बारे में कुछ सुना होगा, और निष्कर्ष निकाला कि फलियों के अंकुरित कच्चे अवस्था में जहरीले होते हैं और इसलिए नहीं खाना चाहिए।
कच्ची दाल खाने से क्या होता है?
क्या आप दाल को कच्चा खा सकते हैं? संक्षिप्त उत्तर? नहीं। अन्य फलियों की तरह, कच्ची दाल में लेक्टिन नामक एक प्रकार का प्रोटीन होता है, जो अन्य प्रोटीनों के विपरीत, आपके पाचन तंत्र को बांधता है, जिसके परिणामस्वरूप कई तरह की जहरीली प्रतिक्रियाएं होती हैं, जैसे कि उल्टी और दस्त.
