बीफ़ क्लॉड या शोल्डर क्लॉड बीफ़ के सबसे कम खर्चीले कटों में से एक है और इसे जानवर के कंधे क्षेत्र से लिया जाता है। बीफ क्लॉड एक बड़ी मांसपेशी प्रणाली है, जिसमें कुछ वसा होती है जो मांसपेशियों को ढकती है।
बीफ़ क्लॉड किसके लिए प्रयोग किया जाता है?
बीफ क्लॉड बीफ के अधिक किफायती कटों में से एक है। यह प्रारंभिक चक के ऊपरी भाग में कंधे से आता है। क्लॉड मुख्य रूप से कीमा और बर्गर के लिए उपयोग किया जाता है।
क्लॉड किस प्रकार का मांस है?
क्लॉड, या बीफ शोल्डर, जिसे आप बीफ चक के नाम से जानते हैं। यह मांस का एक बड़ा टुकड़ा है और इसे हमेशा पिट मास्टर रॉय पेरेज़ की चौकस निगाह में पकाया जाता है। हम एक 15-18 पौंड शुद्ध बीफ के साथ शुरू करते हैं जो कम और धीमी गति से कांटा-निविदा पूर्णता के लिए पकाया जाता है।
क्या बीफ क्लॉड स्टेक अच्छा है?
क्लॉड स्टेक सख्त है क्योंकि इसमें कई मांसपेशियां होती हैं जो बनावट में रबड़ जैसी हो जाती हैं। हालांकि, उचित मैरिनेटिंग या खाना पकाने के साथ, कोई भी मांस के इस कट के साथ एक रसदार, स्वादिष्ट व्यंजन बना सकता है। … क्लॉड स्टेक बहुत किफायती है इसलिए इसे इसकी सस्ती कीमत और शानदार स्वाद के लिए पसंद किया जाता है।
गोमांस का झुरमुट कहाँ से है?
यह बड़ा प्राइमल कंधे के क्षेत्र से आता है और पैदावार में कटौती करता है जो अपने समृद्ध, मांसल स्वाद के लिए जाना जाता है। सुविधाएँ रोस्ट धीमी-खाना पकाने के साथ-साथ अधिक कोमल, ग्रिल-तैयार कट जैसे फ्लैट आयरन स्टेक के लिए आदर्श हैं।
