नौगट की उत्पत्ति भूमध्य देशों में हुई, जहां बादाम या अन्य नट्स के साथ शहद को अंडे की सफेदी में पीटा गया और फिर धूप में सुखाया गया। नूगट की आधुनिक तैयारी में, शहद या चीनी और अंडे की सफेदी को ऐसे तापमान पर पकाया जाता है, जिसके नीचे एल्ब्यूमिन जम जाता है।
नौगाट का आविष्कार किसने किया?
पहला, और सबसे आम, सफेद नूगट या फ़ारसी नौगट (ईरान में गज़, स्पेन में ट्यूरॉन) है, जिसे पीटा हुआ अंडे का सफेद भाग और शहद से बनाया जाता है; यह 15वीं शताब्दी की शुरुआत में, एलिकांटे, स्पेन में 16वीं शताब्दी में पहली बार प्रकाशित नुस्खा के साथ, और 18वीं शताब्दी में मोंटेलीमार, फ्रांस में (मोंटेलीमार के नौगेट) में दिखाई दिया।
नौगाट किस देश ने बनाया?
इटली नौगट: इतालवी में टोरोन कहा जाता है, ऐसा कहा जाता है कि इसे पहली बार क्रेमोना, लोम्बार्डी में 15 वीं शताब्दी में अभिजात वर्ग के विवाह समारोह के लिए बनाया गया था।इसे क्रेमोना कैथेड्रल के घंटी टावर के आकार में बनाया गया था, जिसे तब टोराज़ो या टोरियोन के नाम से जाना जाता था-टोरोन नाम की संभावित उत्पत्ति।
पारंपरिक नूगट किससे बनाया जाता है?
नौगट 1700 के दशक की एक पारंपरिक हलवाई की दुकान है। शहद, ग्लूकोज, सुक्रोज, भुने हुए मेवे (बादाम, पिस्ता, हेज़लनट्स और हाल ही में मैकाडामिया नट्स आम हैं), और सूखे मेवे के साथ बनाया गया। नूगट की स्थिरता इसकी संरचना के आधार पर नरम और चबाने से लेकर सख्त और कुरकुरे तक हो सकती है।
नौगाट कितने समय से आसपास है?
नौगाट, किसी न किसी रूप में, काफी समय से मौजूद है। इसने पहली बार 17वीं शताब्दी-फ्रांस में व्यापक लोकप्रियता हासिल की, हालांकि कई विद्वानों का मानना है कि इसकी उत्पत्ति उस समय से कई शताब्दियों या सहस्राब्दी पहले की हो सकती है। इटालियंस नूगट को टॉरोन के रूप में संदर्भित करते हैं, और इसे स्पेन में टर्रोन के रूप में जाना जाता है।
