डायस्टेटिक माल्ट का उपयोग करने के लिए:
- रोटी के प्रत्येक पाव में 2 चम्मच डालें जो आपके नुस्खा से मिल सकता है।
- प्रूफिंग करते समय, एक और चम्मच डालें।
- आखिर में आटा गूंथते समय एक और चम्मच डालें।
डायस्टेटिक माल्ट ब्रेड के लिए क्या करता है?
डायस्टेटिक माल्ट पाउडर "गुप्त घटक" प्रेमी ब्रेड बेकर्स है एक मजबूत वृद्धि, महान बनावट, और सुंदर ब्राउन क्रस्ट को बढ़ावा देने के लिए उपयोग करें … डायस्टेटिक माल्ट में सक्रिय एंजाइम खमीर को बढ़ने में मदद करते हैं किण्वन अवधि के दौरान पूरी तरह और कुशलता से, एक अच्छी, मजबूत वृद्धि और महान ओवन-स्प्रिंग प्रदान करते हैं।
क्या डायस्टेटिक माल्ट ब्रेड में स्वाद जोड़ता है?
ऐसा लगता है कि आपके पास जौ माल्ट सिरप है, जो काफी स्वादिष्ट है। जबकि यह कुछ नमकीन स्वाद भी जोड़ता है, इसका ज्यादातर उपयोग (थोड़ी मात्रा में जहां आप वास्तव में इसका स्वाद नहीं लेते हैं) एक आटे में एंजाइमी गतिविधि को बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता है। …
आप बेकिंग में माल्ट पाउडर का उपयोग कैसे करते हैं?
डायस्टेटिक माल्ट में सक्रिय एंजाइम खमीर को किण्वन अवधि के दौरान पूरी तरह से और कुशलता से बढ़ने में मदद करते हैं, एक अच्छा, मजबूत वृद्धि और महान ओवन-स्प्रिंग प्रदान करते हैं। केवल थोड़ी सी मात्रा डालें: ½ से 1 चम्मच प्रति 3 कप मैदा इसे खमीर वाले डोनट बैटर में या नरम प्रेट्ज़ेल में उपयोग करके देखें!
माल्ट बेकिंग में क्या करता है?
माल्ट खमीर के लिए स्वीटनर के रूप में कार्य करता है औरबेहतर ब्रेड बनावट के लिए आटा कंडीशनर है। होममेड डायस्टेटिक माल्ट क्या है? डायस्टेटिक माल्ट पाउडर "गुप्त सामग्री" प्रेमी ब्रेड बेकर्स है जो एक मजबूत वृद्धि, महान बनावट और सुंदर भूरे रंग की परत को बढ़ावा देने के लिए उपयोग करता है।
