पोल्डर से सीधे लाया गया दूध दही बनाने के लिए प्राकृतिक मट्ठा और रेनेट से समृद्ध होता है स्थानीय सामग्री के उपयोग से विशिष्ट स्वाद बनते हैं, जो वैल पदाना क्षेत्र के लिए अद्वितीय है।. आराम करने के बाद, दही को दो बार काट कर अलग कर लिया जाता है, इसके बाद अतिरिक्त मट्ठा निकल जाता है।
प्रोवोलोन चीज़ को क्या अलग बनाता है?
प्रोवोलोन एक अर्ध-कठोर पनीर है जिसका स्वाद प्रोवोलोन पिकैंटे (तेज, तीखा) से बहुत भिन्न होता है, जो कम से कम चार महीने के लिए होता है और बहुत तेज स्वाद के साथ, बहुत हल्के स्वाद के साथ डोल्से (मीठा) को प्रोवोलोन करता है।. प्रोवोलोन पिकैंट में, बकरी से प्राप्त लाइपेस (एंजाइम) के साथ विशिष्ट तीखा स्वाद उत्पन्न होता है
क्या प्रोवोलोन चीज़ की उम्र मोज़ेरेला है?
प्रोवोलोन और मोज़ेरेला के बीच मुख्य अंतर उन्हें बनाने की प्रक्रिया है। जबकि प्रोवोलोन 3 सप्ताह के लिए वृद्ध है, मोज़ेरेला एक ताज़ा चीज़ है।
क्या प्रोवोलोन एक प्राकृतिक चीज़ है?
प्रोवोलोन एक इतालवी चीज़ गाय के दूध से बना है जिसका मूल दक्षिणी इटली में है। आज, प्रोवोलोन का प्रमुख उत्पादन पो घाटी क्षेत्र में होता है, विशेष रूप से लोम्बार्डी और वेनेटो में।
प्रोवोलोन चीज़ बनाने की प्रक्रिया क्या है?
आमतौर पर प्रोवोलोन नाशपाती के आकार का होता है और अंतिम नमी और उम्र बढ़ने के समय के आधार पर हल्के और मीठे से लेकर तीखे और तीखे हो सकते हैं।
लेकिन, लाइपेज निश्चित रूप से एक विकल्प है और यदि वांछित है, तो इसे जोड़ा जा सकता है।
- दूध को गर्म करें और अम्लीकृत करें। …
- रेनेट के साथ जमना। …
- दही काट लें। …
- दही पकाएं। …
- दही निथार लें। …
- हीट और स्टेच दही। …
- नमस्कार और बुढ़ापा।
