हां, आप बैंगन को फ्रीज कर सकते हैं। ऑबर्जिन को लगभग 6 महीने तक फ्रोजन किया जा सकता है। ऑबर्जिन इतने अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी होने के साथ, वास्तव में ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप ऑबर्जिन को फ्रीज कर सकते हैं। आप इसे कच्चा, पकाकर, ग्रिल करके या बर्तन में फ्रीज कर सकते हैं।
क्या आपको बैंगन को जमने से पहले पकाना है?
बैंगन फ्रोजन किया जा सकता है अगर आप इसे पिघलने के बाद पकाने का इरादा रखते हैं। बैंगन को फ्रीज करने के लिए, आपको इसे साफ करने, स्लाइस में काटने और फ्रीजर में रखने से पहले इसे ब्लांच करने की जरूरत है। वैकल्पिक रूप से, आप पके हुए बैंगन या बैंगन परमेसन के स्लाइस को भी फ्रीज कर सकते हैं।
आप कटे हुए बैंगन को फ्रीजर में कैसे स्टोर करते हैं?
ढीला बैंगन को किसी कागज़ में लपेट कर; आपको बैग को बंद करने की भी आवश्यकता नहीं है।पेपर बैग का विचार यह है कि यह बैंगन में नमी को सोख लेगा। विशेषज्ञ बैंगन को सीलबंद प्लास्टिक में रखने की सलाह नहीं देंगे क्योंकि यह नमी बनाए रखता है और इसमें हवा का संचार खराब होता है।
क्या मैं तला हुआ बैंगन जमा कर सकता हूँ?
इन्हें फ्रीजर में रखेंतले हुए बैंगन को बेकिंग शीट पर रखें, और दो घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें ताकि प्रत्येक टुकड़ा जम जाए। एक बार तले हुए बैंगन के जम जाने के बाद, आप इसे एक फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में स्थानांतरित कर सकते हैं। यह लगभग तीन से चार महीने तक रहेगा।
ऑबर्जिन कब तक फ्रिज में रखेंगे?
लगभग सभी सब्जियों की तरह, ताजे बैंगन इतने लंबे समय तक नहीं टिकते हैं। यदि आप उन्हें कमरे के तापमान पर स्टोर करते हैं, तो वे लगभग तीन से पांच दिनों तक ताजा रहते हैं। फ्रिज में, वे लगभग 7 से 10 दिनों तक चल सकते हैं अच्छी स्थिति में।
