निश्चित रूप से दोनों कई स्तरित हैं (पारंपरिक पाटे ब्रिसी के विपरीत जो हम अपने कई व्यंजनों में उपयोग करते हैं), लेकिन पफ पेस्ट्री और फाइलो विनिमेय नहीं हैं … यदि आप तुलना करते हैं दो, फाइलो टिश्यू पेपर के एक शीफ की तरह दिखेगा जबकि पफ पेस्ट्री अधिक मोटी, नियमित पेस्ट्री आटा की तरह अधिक प्रतीत होगी।
क्या आप पफ पेस्ट्री के लिए फाइलो को स्थानापन्न कर सकते हैं?
मोटाई, उनकी सामग्री और उन्हें कैसे बनाया जाता है, में बड़े अंतर के कारण, आपको पफ पेस्ट्री के लिए फाइलो आटा को प्रतिस्थापित नहीं करना चाहिए या इसके विपरीत। वे अलग-अलग बनावट के साथ बहुत अलग पेस्ट्री हैं, और यदि आप सही का उपयोग करते हैं तो रेसिपी सबसे अच्छी निकलेगी।
पफ पेस्ट्री फाइलो से कैसे अलग है?
फिलो, या फिलो, आटा पफ पेस्ट्री का ग्रीक चचेरा भाई है। वे दोनों आटे की परतों के लिए जाने जाते हैं। जबकि पफ पेस्ट्री आटे में मक्खन को शामिल करके बनाई जाती है, फ़ाइलो आटा वस्तुतः किसी भी वसा से मुक्त होता है-जो बेक करने से ठीक पहले जुड़ जाता है। फीलो आटा बेक होने पर फूलता नहीं है - यह कुरकुरा होता है।
पफ पेस्ट्री के स्थान पर मैं क्या उपयोग कर सकता हूं?
पफ पेस्ट्री के विकल्प का चयन करते समय अपने नुस्खा को ध्यान में रखें, क्योंकि प्रत्येक विकल्प की अपनी ताकत और कमजोरियां होती हैं।
- रेफ्रिजेरेटेड क्रोइसैन-स्टाइल डिनर रोल आटा। …
- फायलो आटा। …
- बिस्किट आटा। …
- पाई क्रस्ट।
क्या पफ पेस्ट्री का कोई स्वस्थ विकल्प है?
Filo - एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्पशॉर्ट पेस्ट्री, नियमित पेस्ट्री में कम से कम वसायुक्त, में लगभग 250 ग्राम मक्खन की मात्रा होती है जिसका उपयोग एक के लिए किया जाएगा बड़ी पाई या quiche; आठ सर्विंग्स के आधार पर, अकेले पेस्ट्री से प्रति व्यक्ति 30 ग्राम से अधिक वसा है!
