जेली। … दुर्भाग्य से, आप जेली को फ्रीज नहीं कर सकते। हम इस सब की वैज्ञानिक बारीकियों में नहीं जाएंगे, लेकिन अनिवार्य रूप से रासायनिक बंधन जो जिलेटिन बनाते हैं, जब आप जेली को फ्रीज करते हैं तो टूट जाते हैं, जिसका अर्थ है कि जब आप इसे डीफ्रॉस्ट करते हैं तो यह एक तरल गंदगी बन जाता है।
क्या आप जेली को फ्रीजर में रख सकते हैं?
हां! आप स्टोर से खरीदी और घर की बनी जेली दोनों को फ्रीज कर सकते हैं। यदि आप होममेड जेली को फ्रीज कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह फ्रीजर में रखने से पहले ठीक से सेट हो गई है। जेली जमने के एक साल बाद अपना स्वाद खोना शुरू कर देगी, इसलिए इसे जल्द से जल्द पिघलाना और खाना सबसे अच्छा है।
क्या आप जेली या जैम फ्रीज कर सकते हैं?
जली या जैम को फ्रीज करना उतना ही आसान है जितना कि इसे पैक करना और अपने फ्रीजर में जगह ढूंढना। जाम के पूरे जार को फ्रीज करना सबसे अच्छा है, इसलिए कंटेनर को ऊपर से लगभग 1/2 इंच तक भरना सुनिश्चित करें। यह जार में हवा की मात्रा को कम करेगा और फ्रीजर को जलने से बचाने में मदद करेगा।
क्या फ्रीजिंग जेलो इसे बर्बाद कर देता है?
शीतलन से मिठाई में जिलेटिन की मात्रा होने के कारण बर्फ के टुकड़े जैसे सख्त नहीं होंगे। इससे भी बदतर, जेलो जमने पर अपनी बनावट खो देगा … ऐसा इसलिए है क्योंकि ठंड से केवल पॉलिमर और कोलाइड्स को नुकसान होगा जो जिलेटिन को एक साथ बांधते हैं। जब आप इसे गलेंगे तो जेलो अलग हो जाएगा।
अगर मैं जेली को फ्रीजर में रख दूं तो क्या होगा?
एक बार फ्रीजर में अपनी जेली को नियमित रूप से जांचना सुनिश्चित करें। सबसे बुरी बात यह हो सकती है कि आप इसे बहुत देर तक वहीं छोड़ देते हैं और यह वास्तव में जम जाता है। फ्रोजन जेली पूरी तरह से अपनी संरचना बदल कर क्रिस्टलीकृत हो जाएगी।
