क्रीम एक डेयरी उत्पाद है जिसमें उच्च बटरफैट बटरफैट बटरफैट या मिल्कफैट दूध का वसायुक्त भाग होता है। दूध और क्रीम अक्सर मक्खन की मात्रा के अनुसार बेचे जाते हैं। https://en.wikipedia.org › विकी › बटरफैट
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होमोजेनाइजेशन से पहले दूध के ऊपर से परत को हटा दिया जाता है। गैर-समरूप दूध में, वसा, जो कम घना होता है, अंततः ऊपर की ओर बढ़ जाता है। क्रीम के औद्योगिक उत्पादन में, "विभाजक" नामक सेंट्रीफ्यूज का उपयोग करके इस प्रक्रिया को तेज किया जाता है।
दूध से मलाई कैसे प्राप्त होती है?
दूध से क्रीम सेंट्रीफ्यूजेशन की प्रक्रिया द्वारा प्राप्त की जाती है। व्याख्या: दूध से अलग की गई क्रीम और वाशिंग मशीन में गीले कपड़ों से पानी की जांच की जाती है, इस विधि द्वारा रक्त मूत्र आदि जैसे जैविक नमूनों को भी सेंट्रीफ्यूजेशन द्वारा अलग किया जाता है।
आप होमोजेनाइज्ड दूध से क्रीम को कैसे अलग करते हैं?
अपना गैर-होमोजेनाइज्ड दूध इस कंटेनर में डालें। क्रीम को ऊपर से जमने दें। अपने दूध को कलछी से बाहर निकालो। अंत में, क्रीम की परत वही बचेगी।
दूध के ऊपर की मलाई क्या कहलाती है?
दूध की त्वचा या लैक्टोडर्म प्रोटीन की एक चिपचिपी फिल्म को संदर्भित करता है जो डेयरी दूध और डेयरी दूध युक्त खाद्य पदार्थों (जैसे हॉट चॉकलेट और कुछ सूप) के ऊपर बनता है।
उबले हुए दूध के ऊपर क्या परत होती है?
जैसे ही दूध पर गर्मी लगाई जाती है, प्रोटीन कैसिइन और बीटा-लैक्टोग्लोबुलिन जमने लगते हैं, और सतह पर त्वचा बन जाते हैं। अधिक गर्म करने के बाद, वाष्पीकरण के कारण त्वचा सूख जाती है, और एक और भी मजबूत अवरोध बनाती है। त्वचा के नीचे भाप बनती है और दूध उबलने लगती है।
