कमरे के तापमान पर रखा जाता है, किमची खुलने के 1 सप्ताह बाद तक रहता है रेफ्रिजरेटर में, यह अधिक समय तक ताजा रहता है - लगभग 3–6 महीने - और किण्वन जारी रहता है, जिससे हो सकता है अधिक खट्टे स्वाद के लिए। … फिर भी, किमची अभी भी 3 और महीनों तक खाने के लिए सुरक्षित हो सकती है, जब तक कि कोई मोल्ड न हो, जो खराब होने का संकेत देता है।
क्या समाप्ति तिथि के बाद किमची अच्छी है?
स्टोर से खरीदी किमची आमतौर पर सबसे पहले या उपयोग की तारीख के साथ आती है। निर्माता और सामग्री के आधार पर, इसकी सुझाई गई शेल्फ लाइफ आमतौर पर 8 महीने और एक साल के बीच होती है … इसका मतलब है कि किमची समय के साथ तीखा हो जाता है, और उस तारीख के बाद, यह बनना शुरू हो सकता है कुछ लोगों के लिए बहुत खट्टा।
क्या आप किमची से बोटुलिज़्म प्राप्त कर सकते हैं?
नहीं। किण्वित खाद्य पदार्थ एक ऐसा वातावरण बनाते हैं जो बोटुलिज़्म पसंद नहीं करता है।
क्या किमची में फफूंदी लग सकती है?
4 उत्तर। वह साँचा है, और आपको इसे त्याग देना चाहिए किम्ची हमेशा के लिए (अच्छी तरह से, वर्षों) रहता है अगर और केवल अगर यह हवा के संपर्क में नहीं है, जिसका अर्थ है कि गोभी को ढकने के लिए बर्तन में हमेशा पर्याप्त तरल होता है। यदि आपके पास हवा में कुछ टुकड़े हो रहे हैं और आप उन्हें दिनों/हफ्तों के लिए वहीं छोड़ देते हैं, तो वे सूख जाएंगे और मोल्ड विकसित करना शुरू कर देंगे।
किमची आपके लिए क्यों खराब है?
किमची को किण्वित करने के लिए उपयोग किए जाने वाले जीवाणु उपभोग करने के लिए सुरक्षित हैं हालांकि, अगर किमची को ठीक से तैयार या संग्रहीत नहीं किया जाता है, तो किण्वन प्रक्रिया भोजन की विषाक्तता का कारण बन सकती है। नतीजतन, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों को किमची या अन्य किण्वित खाद्य पदार्थ खाने में सावधानी बरतनी चाहिए।
