सॉस एक फ्रेंच शब्द है लैटिन साल्सा से लिया गया, जिसका अर्थ नमकीन होता है। संभवत: सबसे पुराना रिकॉर्ड किया गया यूरोपीय सॉस गारम है, प्राचीन रोमनों द्वारा इस्तेमाल की जाने वाली मछली की चटनी, जबकि दूबंजियांग, चीनी सोया बीन पेस्ट का उल्लेख तीसरी शताब्दी ईसा पूर्व में झोउ के संस्कार में किया गया है।
सॉस कहाँ से आता है?
सॉस एक फ्रेंच शब्द है जो लैटिन साल्सा से लिया गया है, जिसका अर्थ है नमकीन संभवतः सबसे पुराना रिकॉर्ड किया गया यूरोपीय सॉस गरुम है, प्राचीन रोमनों द्वारा इस्तेमाल की जाने वाली मछली की चटनी है, जबकि डौबंजियांग, तीसरी शताब्दी ईसा पूर्व में झोउ के संस्कारों में चीनी सोयाबीन पेस्ट का उल्लेख किया गया है। सॉस को एक तरल घटक की आवश्यकता होती है।
सॉस का आविष्कार क्यों किया गया?
खाना पकाने के शुरुआती दिनों में रेफ्रिजरेशन की कमी के कारण, मांस, मुर्गी पालन, मछली और समुद्री भोजन लंबे समय तक नहीं टिके। सॉस और ग्रेवी का उपयोग दागदार खाद्य पदार्थों के स्वाद को छिपाने के लिए किया जाता था। 200 ई. - रोम के लोग भोजन के स्वाद को छिपाने के लिए सॉस का उपयोग करते थे।
मदर सॉस की उत्पत्ति किस देश से हुई?
फ्रेंच सॉस के वंश वृक्ष की कई शाखाएं हैं! प्रसिद्ध शेफ मैरी-एंटोनी कैरोमे ने 1800 के दशक की शुरुआत में चार मूल मदर सॉस को संहिताबद्ध किया। वेलौटे, बेचमेल, एलेमैंडे, और एस्पाग्नोल के लिए उनके व्यंजन हर फ्रांसीसी शेफ के लिए महत्वपूर्ण थे।
बेटी सॉस क्या हैं?
बेटी सॉस।
- व्हाइट वाइन सॉस। फिश वेलौटे से शुरू करें, व्हाइट वाइन, हैवी क्रीम और नींबू का रस मिलाएं।
- सॉस एलेमैंडे। यह सॉस वील स्टॉक वेलौटे पर आधारित है जिसमें नींबू का रस, क्रीम और अंडे की जर्दी की कुछ बूंदें मिलाई जाती हैं।
- सॉस नॉरमैंडी। …
- सॉस रविगोटे। …
- सॉस पुलेट। …
- सुप्रीम सॉस। …
- सॉस बर्सी.
