बोक चोय को सलाद में कच्चा खाया जा सकता है, स्टर फ्राई किया जा सकता है, सब्जी के रूप में पकाया जा सकता है या मैरीनेट किया जा सकता है। बोक चॉय में कुरकुरे डंठल होते हैं जो हल्के और रसीले मीठे होते हैं। इसकी पत्तियाँ कोमल मिर्ची के स्वाद के साथ कोमल और कुरकुरी होती हैं। बोक चॉय को कभी-कभी चीनी गोभी भी कहा जाता है।
आपको कैसे पता चलेगा कि बोक चोय कब पक गया है?
सब्जियां और सोया सॉस या पानी के छींटे डालें। एक और 2 मिनट के लिए पकाएं, ढककर, जब तक कि साग गल न जाए। यदि आप बेबी बोक चॉय का उपयोग कर रहे हैं, तो कांटे से छेद करने पर उपजी कोमल होने पर पकवान समाप्त हो जाता है।
क्या बोक चोय को कुरकुरे माना जाता है?
गुड बोक चोय डंठल और पत्तियों में कुरकुरा और दृढ़ होता है जब पत्ते मुरझा जाते हैं और डंठल रबड़ जैसा हो जाता है, तो बोक चोय कूड़ेदान के लिए तैयार है।वास्तव में, आपको किसी भी बोक चोय को ऐसे डंठलों के साथ फेंक देना चाहिए जो कुरकुरे नहीं हैं या पत्तियों वाले पौधे जो डंठल पर रखे जाने पर गिर जाते हैं। लंगड़ा और चबाया हुआ बोक चॉय खराब हो गया है।
क्या बोक चोय पकाते समय नरम होना चाहिए?
इतने सारे पत्तेदार सागों के विपरीत, बोक चोय पकाए जाने पर कुछ भी नहीं सिकुड़ता। डंठल कुरकुरे और मांसल अजवाइन की तरह होते हैं, लेकिन कड़े नहीं होते। वास्तव में, जब पूरी तरह से पकाया जाता है तो वे लगभग मांस जैसी बनावट और अंतर्निहित मिठास के साथ मलाईदार हो जाते हैं।
क्या आप अधपका बोक चोय खा सकते हैं?
बोक चॉय, जिसे चीनी सफेद गोभी के नाम से भी जाना जाता है, एक क्रूस वाली सब्जी है जो गोभी परिवार का सदस्य है। इसमें नीचे की तरफ एक गोल कोमल सफेद बल्ब होता है जिसके ऊपर लंबे सेलेरी दिखने वाले डंठल और ऊपर गहरे हरे पत्ते होते हैं। पूरी सब्जी खाने योग्य है और इसे कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है।
