ट्राइग्लिसराइड्स पानी में पूरी तरह से अघुलनशील हैं। हालांकि, आयनिक कार्बनिक फॉस्फेट समूह के कारण, फॉस्फोलिपिड गुण प्रदर्शित करते हैं क्योंकि आयनिक समूह पानी के प्रति आकर्षित होता है।
triacylglycerols पानी में अघुलनशील क्यों हैं?
ट्राइग्लिसराइड्स पानी में अघुलनशील होते हैं क्योंकि उनके पास कोई चार्ज नहीं होता है यानी उनके पास सहसंयोजक बंधन होते हैं … ट्राइग्लिसराइड्स में ध्रुवीय (आवेशित) सिर और गैर ध्रुवीय फैटी एसिड पूंछ होते हैं इसलिए अणु पर चार्ज होता है असमान रूप से वितरित किया जाता है। ध्रुवीय सिर पानी को आकर्षित करता है (जो असमान आवेश वितरण के कारण ध्रुवीय अणु भी है)।
क्या ट्राइग्लिसराइड्स पानी में सामान्य रूप से घुलनशील हैं?
लिपोप्रोटीन-ट्राइग्लिसराइड में ले जाया जाने वाला प्रमुख लिपिड पानी में केवल थोड़ा घुलनशील है, फिर भी रक्त के माध्यम से प्रतिदिन कई सौ ग्राम तक ले जाया जाना चाहिए।
ट्राइग्लिसराइड्स ध्रुवीय हैं या गैर-ध्रुवीय?
ट्राइग्लिसराइड्स गैर-ध्रुवीय हैं, और हमारे गैर-ध्रुवीय विलायक में तुरंत घुल जाना चाहिए।
क्या ट्राइग्लिसराइड्स हमेशा तरल होते हैं?
उदाहरण के लिए, संतृप्त वसा अम्ल वाले लिपिड कमरे के तापमान पर ठोस होते हैं, जबकि असंतृप्त वसा अम्ल वाले लिपिड तरल पदार्थ होते हैं। … ट्राइग्लिसराइड एक ग्लिसरॉल अणु से बने होते हैं जो निर्जलीकरण संश्लेषण प्रतिक्रिया द्वारा तीन फैटी एसिड से जुड़े होते हैं।
