बीफ और वील में अंतर यह है कि बीफ बड़े मवेशियों का होता है जबकि वील छोटे मवेशियों का मांस होता है। 'इंग्लिश रोज़' वील या हाई वेलफेयर वील का एक अलग हल्का गुलाबी रंग होता है, बीफ़ का रंग गहरा लाल होता है।
क्या कभी बीफ गाय का इस्तेमाल वील के लिए किया जाएगा?
वील बछड़ों का मांस है, पुराने मवेशियों के बीफ के विपरीत। वील का उत्पादन किसी भी लिंग और किसी भी नस्ल के बछड़े से किया जा सकता है, हालांकि अधिकांश वील डेयरी नस्लों के युवा नर बछड़ों से आता है जो प्रजनन के लिए उपयोग नहीं किए जाते हैं। आम तौर पर, पुराने मवेशियों के गोमांस की तुलना में वील प्रति पाउंड अधिक महंगा होता है।
कौन सा वील या बीफ बेहतर है?
यह सेहतमंद भी है; इसमें बीफ़ की तुलना में कम वसा और कोलेस्ट्रॉल होता है, और यह प्रोटीन, राइबोफ्लेविन और बी6 जैसे पोषक तत्वों का एक बेहतर स्रोत है।चरागाह द्वारा उठाए गए वील में बीफ़ का बहुत अधिक स्वाद होता है, लेकिन यह दुबला और मोइस्टर होता है। … हालांकि आमतौर पर बीफ की तुलना में अधिक महंगा, वील अधिक कोमल, दुबला और स्वास्थ्यवर्धक होता है।
वील के मांस को क्या कहते हैं?
वील, बछड़ों का मांस 3 से 14 सप्ताह के बीच वध किया गया, स्वाद में नाजुक, हल्के भूरे रंग का सफेद, दृढ़ और महीन दाने वाला, मखमली बनावट वाला। … हालांकि 15 सप्ताह से एक वर्ष तक के जानवर के मांस को तकनीकी रूप से बछड़ा कहा जाता है, इसे अक्सर वील के रूप में बेचा जाता है।
किस उम्र में बीफ को वील माना जाता है?
वील युवा मवेशियों से आता है। उनकी उम्र आमतौर पर लगभग 6 से 7 महीने होती है। एक बछड़ा एक साल की उम्र तक बछड़ा रहता है - जिसके बाद उसे गोजातीय कहा जाता है। तब मांस को बीफ कहा जाता है।
