एंजेल फूड केक, या एंजेल केक, एक प्रकार का स्पंज केक है जो अंडे की सफेदी, मैदा और चीनी से बनाया जाता है। एक व्हिपिंग एजेंट, जैसे टैटार की क्रीम, आमतौर पर जोड़ा जाता है। यह अन्य केक से अलग है क्योंकि इसमें मक्खन का उपयोग नहीं होता है। इसकी वातित बनावट व्हीप्ड अंडे के सफेद भाग से आती है।
क्या आप एंजेल फ़ूड केक के लिए केक के आटे के बजाय सभी उद्देश्य के आटे का उपयोग कर सकते हैं?
केक का आटा: केक का आटा कम प्रोटीन वाला आटा होता है और एक कोमल एंजेल फूड केक देता है। मैदा का प्रयोग न करें क्योंकि केक का स्वाद सफेद ब्रेड जैसा होगा…! चुटकी में आप इस केक के आटे के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन असली केक का आटा आदर्श है।
आप कब तक एंजेल फ़ूड केक को ठंडा करते हैं?
तत्काल पैन को हीटप्रूफ फ़नल या बोतल पर उल्टा कर दें। केक को लगभग 2 घंटे या पूरी तरह से ठंडा होने तक लटका रहने दें।
स्पंज केक और एंजेल फूड केक में क्या अंतर है?
एंजेल फूड केक और स्पंज केक के बीच मुख्य अंतर यह है कि एंजेल फूड केक केवल अंडे की सफेदी का उपयोग करता है, जबकि स्पंज केक सफेद और जर्दी दोनों का उपयोग करता है। इस वजह से, एंजेल फूड केक की बनावट हल्की होती है जबकि स्पंज केक अधिक सघन होता है।
ऐंजल फ़ूड केक इतना चिपचिपा क्यों होता है?
एंजल फूड केक चिपचिपा क्यों होता है? यहां कुछ अन्य समस्याएं हैं जो एंजेल केक और उनके कारणों में हो सकती हैं: कठोर और मोटी परत: ओवन बहुत गर्म या बेक किया हुआ यूएसटी चिपचिपा क्रस्ट: बहुत अधिक चीनी; सामग्री पूरी तरह मिश्रित नहीं; गीला आटा; या अपर्याप्त रूप से बेक किया हुआ। … 10 इंच गहरे ट्यूब केक पैन का प्रयोग करें (तेल न डालें)।
