विषयसूची:
- अत्यधिक अम्लीय सॉस को कैसे ठीक करें?
- क्या चीनी टमाटर की चटनी में अम्लता कम करती है?
- अत्यधिक अम्लीय भोजन को आप कैसे ठीक करते हैं?
- क्या टमाटर सॉस में दूध अम्लता को कम करता है?
वीडियो: जब स्पेगेटी सॉस बहुत अधिक अम्लीय हो?
2024 लेखक: Fiona Howard | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-10 06:37
अगर आपकी टोमैटो सॉस बहुत ज्यादा एसिडिक है और कड़वा हो रहा है, तो बेकिंग सोडा लें, चीनी नहीं। हां, चीनी सॉस के स्वाद को बेहतर बना सकती है, लेकिन अच्छा पुराना बेकिंग सोडा एक क्षारीय है जो अतिरिक्त एसिड को संतुलित करने में मदद करेगा। थोडी सी चुटकी से ट्रिक करनी चाहिए।
अत्यधिक अम्लीय सॉस को कैसे ठीक करें?
1 कप सॉस को 1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा के साथ गर्म करें (बेकिंग सोडा एसिडिटी को बेअसर करता है)। सॉस को चखें और थोड़ी मात्रा में बेकिंग सोडा डालकर देखें कि क्या यह अम्लता को कम करता है। यदि अभी भी एक किनारा है, तो एक चम्मच मक्खन में घुमाएँ, इसे मलाईदार होने तक पिघलने दें। आमतौर पर यह काम करता है।
क्या चीनी टमाटर की चटनी में अम्लता कम करती है?
टमाटर के उबालने वाले सॉस पैन में एक चुटकी चीनी छिड़कने का कारण सरल है: चीनी टमाटर की अम्लता को कम करती है और समग्र रूप से अधिक संतुलित सॉस बनाती है।टमाटर में सटीक एसिड का स्तर काफी भिन्न हो सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि वे ताजा हैं या डिब्बाबंद, टमाटर की किस्म, और वर्ष का समय।
अत्यधिक अम्लीय भोजन को आप कैसे ठीक करते हैं?
आपने एक डिश भी बनाई खट्टा
खट्टापन अम्लीय सामग्री (टमाटर, वाइन और सिरका सहित) से आता है। अगर आपकी डिश का स्वाद बहुत खट्टा है तो उसमें मिठास डालने की कोशिश करें- चीनी, शहद (यह स्वस्थ है!), क्रीम या कैरामेलिज्ड प्याज भी डालें। आप डिश को पतला भी कर सकते हैं (जैसे आप बहुत अधिक नमक वाले डिश के साथ करेंगे)।
क्या टमाटर सॉस में दूध अम्लता को कम करता है?
टमाटर सॉस में एसिडिटी कम करने के लिए आप डेयरी प्रोडक्ट जैसे मक्खन और दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं। एक चम्मच मक्खन या दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मक्खन और दूध अम्लता को कम नहीं करेगा लेकिन वे इसे मुखौटा कर देंगे ताकि आप इसे ज्यादा महसूस न करें।
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