सरसों के फूटने पर आंच बंद कर दें फिर हींग मिला दें। इसे सांबर में डालें। फ्लेवर ट्रिक: तड़के की कड़ाही में लगभग 1/2 कप सांबर डालें और मसाले के किसी भी आखिरी टुकड़े को लेने के लिए इसे चारों ओर घुमाएं और फिर इसे सांबर में डालें। नमक चैक करें, ताज़ी धनिया से सजाएँ, और हो गया!
सांबर में हींग का प्रयोग क्यों किया जाता है?
सांबर में हींग मिलाना सुनिश्चित करें क्योंकि यह पाचन में मदद करता है। राई तलते समय सावधानी बरतें क्योंकि सरसों के चटकने के बाद गरम तेल (या घी) छींटे पड़ सकता है। सांभर में इस्तेमाल होने वाली तूर दाल को दाल फ्राई बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है.
दाल में हिंग का स्वाद कैसे कम करें?
अत्यधिक कड़वे करी में कड़वाहट कम करने वाले तत्वों की अधिक आवश्यकता होती है।चरण 2 करी सॉस में नमक और चीनी बराबर भागों में मिलाएं, एक बार में एक चुटकी या पानी का छींटा, जब तक स्वाद अधिक संतुलित न हो जाए। नमक करी मसाले की प्राकृतिक मिठास लाता है और चीनी नमक और कड़वाहट को संतुलित करने में मदद करेगी।
सांबर में मसाला कैसे बढ़ा सकते हैं?
अगर आपका सांबर बहुत ज्यादा तीखा है, तो अगर आपके पास सांबर पाउडर और पानी है तो और दाल डालें। ज्यादा तीखा लगे तो और इमली डाल कर फिर से उबाल लें। या आप थोड़ा और नमक भी मिला सकते हैं अगर यह संतुलित हो सकता है। ज्यादा नमकीन हो तो एक आलू डालकर उबाल लें।
कौन सा मसाला खाने को कड़वा बनाता है?
कड़वे स्वाद जड़ी-बूटियों और मसालों की एक विस्तृत श्रृंखला में पाए जा सकते हैं, और उनमें से कुछ आपको आश्चर्यचकित कर सकते हैं। कड़वे स्वाद के उदाहरणों में शामिल हैं अजवाईन के बीज, तेज पत्ते, काला जीरा, अजवाइन के बीज, मेथी के बीज, ग्रीक अजवायन, सहिजन की जड़ का पाउडर, लैवेंडर, जावित्री, मार्जोरम का पत्ता, मेडिटेरेनियन थाइम, सरसों, हल्दी।
