आपने देखा होगा कि चीनी में आपके सभी परीक्षण किए गए यौगिकों की उच्चतम घुलनशीलता थी ( लगभग 200 ग्राम प्रति 100 मिलीलीटर पानी) उसके बाद एप्सम लवण (लगभग 115 ग्राम/100 मिलीलीटर)) टेबल नमक (लगभग 35 ग्राम/100 मिलीलीटर) और बेकिंग सोडा (लगभग 10 ग्राम/100 मिलीलीटर)।
क्या चीनी की पानी में घुलनशीलता है?
चीनी पानी में घुल जाती है क्योंकि ऊर्जा तब निकलती है जब थोड़ा ध्रुवीय सुक्रोज अणु ध्रुवीय पानी के अणुओं के साथ अंतर-आणविक बंधन बनाते हैं। … चीनी और पानी के मामले में, यह प्रक्रिया इतनी अच्छी तरह से काम करती है कि एक लीटर पानी में 1800 ग्राम तक सुक्रोज घुल सकता है।
चीनी पानी में घुलनशील क्यों नहीं है?
सुक्रोज एक ध्रुवीय अणु है। ध्रुवीय पानी के अणु ध्रुवीय सुक्रोज अणुओं पर नकारात्मक और सकारात्मक क्षेत्रों को आकर्षित करते हैं जिससे सुक्रोज पानी में घुल जाता है। खनिज तेल जैसा एक गैर-ध्रुवीय पदार्थ सुक्रोज जैसे ध्रुवीय पदार्थ को नहीं घोलता है।
चीनी पानी में कैसे घुलती है?
सुक्रोज अणु सकारात्मक और नकारात्मक ध्रुवीय क्षेत्रों द्वारा एक दूसरे की ओर आकर्षित होते हैं। ध्रुवीय पानी के अणु सुक्रोज अणुओं के विपरीत आवेशित ध्रुवीय क्षेत्रों को आकर्षित करते हैं और उन्हें दूर खींचते हैं, जिसके परिणामस्वरूप घुल जाते हैं।
क्या पानी में घुलने वाली चीनी एक रासायनिक परिवर्तन है?
चीनी को पानी में घोलना एक भौतिक परिवर्तन है क्योंकि चीनी के अणु पानी के भीतर बिखर जाते हैं लेकिन चीनी के अलग-अलग अणु अपरिवर्तित रहते हैं। … रासायनिक परिवर्तन में किसी पदार्थ की आणविक संरचना पूरी तरह से बदल जाती है और एक नई प्रणाली का निर्माण होता है।
