विषयसूची:
- एक अच्छा होममेड मीट टेंडराइज़र क्या है?
- एक प्राकृतिक मांस निविदाकार क्या है?
- मांस को जल्दी क्या नरम कर सकता है?
- मांस टेंडरिज़र के लिए मैं क्या स्थानापन्न कर सकता हूँ?
वीडियो: घर पर मांस का टेंडर करें?
2024 लेखक: Fiona Howard | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-10 06:37
बस अपने खाना पकाने के तरल पदार्थ में 1 से 2 बड़े चम्मच सफेद सिरका मिलाएं और आपके रोस्ट, स्टू मीट, और स्टेक हर बार कोमल और रसदार निकलेंगे। एक अन्य विकल्प यह है कि आप अपने मांस को एक कांटे से पूरी तरह से छेद दें और फिर इसे पकाने से पहले 1 से 2 घंटे के लिए सिरके में भिगो दें।
एक अच्छा होममेड मीट टेंडराइज़र क्या है?
खाना पकाने से पहले बस अपने बीफ़ कट्स को इन प्राकृतिक टेंडराइज़र में भिगो दें, और हम गारंटी देते हैं कि बीफ़ पूरी तरह से नरम हो जाएगा
- 1) चाय। चाय में टैनिन होता है, जो एक प्राकृतिक निविदा है। …
- 2) कॉफी। …
- 3) कोला। …
- 4) अनानस, पंजा, अंजीर, कीवी। …
- 5) अदरक। …
- 6) बेकिंग सोडा। …
- 7) सिरका। …
- 8) बीयर या वाइन।
एक प्राकृतिक मांस निविदाकार क्या है?
नमक के रूप में प्राकृतिक मांस टेंडरिज़र
नमक और इसके क्षारीय चचेरे भाई, बेकिंग सोडा, दोनों बीफ़ में प्रोटीन को तोड़ते हैं। खाना पकाने से एक घंटे पहले लागू कोषेर नमक, समुद्री नमक या बेकिंग सोडा की एक मोटी कोटिंग मांस से पानी खींचेगी, जिससे कुछ नमक या सोडा गोमांस में डूब जाएगा। यह मांस की बनावट में सुधार करता है।
मांस को जल्दी क्या नरम कर सकता है?
नींबू या नीबू के रस, सिरका, छाछ या यहां तक कि दही से बने अचार में मांस भिगोने से सख्त प्रोटीन को नरम करने में मदद मिल सकती है। कुंजी यह है कि मांस को बहुत देर तक अचार में न छोड़ें, क्योंकि एसिड मांस की प्रोटीन संरचना को बहुत कमजोर कर सकता है, जिससे यह बहुत नरम और गूदेदार हो जाता है।
मांस टेंडरिज़र के लिए मैं क्या स्थानापन्न कर सकता हूँ?
मांस टेंडरिज़र पाउडर के लिए प्राकृतिक विकल्प
- मांस मैलेट। आप मांस को तेज़ करने के लिए एक आसान टेंडरिज़र जैसे मीट मैलेट (लकड़ी या धातु के उपकरण) का उपयोग कर सकते हैं। …
- हीटिंग। …
- पपीते का गूदा। …
- अनानास का रस। …
- खट्टे फल। …
- पीला कीवी फल। …
- अंजीर। …
- डेयरी आधारित मैरिनेड्स।
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