अंडे की बाहरी परत एल्बम होती है जिसे आमतौर पर अंडे की सफेदी के रूप में जाना जाता है। अधिकांश स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग केवल इस हिस्से को खाते हैं क्योंकि यह वसा रहित और कैलोरी में कम होता है। यह अतिरिक्त कैलोरी जोड़े बिना शरीर को स्वस्थ प्रोटीन देता है।
अंडे की सफेदी या जर्दी में कौन बेहतर है?
सामान्य तौर पर, अंडे का सफेद भाग बहुत कम कैलोरी के साथ प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत है। अंडे की जर्दी कोलेस्ट्रॉल, वसा और कुल कैलोरी का बड़ा हिस्सा वहन करती है। इसमें कोलीन, विटामिन और खनिज भी होते हैं।
अंडे की जर्दी और अंडे की सफेदी में क्या अंतर है?
जर्दी अंडे का पीला भाग है, और मुर्गी के भोजन में पौधों के रंगद्रव्य से अपना रंग प्राप्त करता है।… अंडे की जर्दी मुख्य रूप से वसा, प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों से बनी होती है। अंडे का सफेद भाग (जिसे एल्ब्यूमेन भी कहा जाता है) बाद में जर्दी के चारों ओर बनता है, भ्रूण और सुरक्षात्मक खोल के बीच कुशनिंग प्रदान करता है।
अंडे की सफेदी में प्रोटीन होता है या जर्दी में?
अंडे को गाय के दूध और बीफ से आगे प्रोटीन के उच्चतम गुणवत्ता वाले रूपों में से एक माना जाता है। अंडे की सफेदी विशेष रूप से अपने उच्च स्तर के प्रोटीन के लिए प्रसिद्ध है, हालांकि जर्दी में एक ग्राम के हिसाब से अधिक होता है। अंडे की सफेदी में 10.8 ग्राम प्रति 100 ग्राम होता है, लेकिन अंडे की जर्दी में 16.4 ग्राम प्रति 100 ग्राम होता है।
क्या आप एक दिन में 3 अंडे खा सकते हैं?
विज्ञान स्पष्ट है कि प्रति दिन 3 अंडे तक स्वस्थ लोगों के लिए पूरी तरह से सुरक्षित हैं। सारांश अंडे लगातार एचडीएल ("अच्छा") कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं। 70% लोगों के लिए, कुल या एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में कोई वृद्धि नहीं हुई है।
