पॉलीअनसेचुरेटेड मार्जरीन क्या है?

2024 लेखक: Fiona Howard | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-10 06:37

आधुनिक प्रकार के मार्जरीन वनस्पति तेलों से बनाए जाते हैं, जिसमें पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होते हैं जो संतृप्त वसा के बजाय "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं। चूंकि वनस्पति तेल कमरे के तापमान पर तरल होते हैं, इसलिए खाद्य वैज्ञानिक मक्खन की तरह ठोस बनाने के लिए उनकी रासायनिक संरचना को बदलते हैं।

सबसे स्वस्थ मार्जरीन कौन सा है?

जब स्वस्थ मार्जरीन की बात आती है, तो स्मार्ट बैलेंस दिमाग में आ सकता है। बिना हाइड्रोजनीकृत या आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेलों के साथ, स्मार्ट बैलेंस बाजार पर सबसे अच्छे कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले मार्जरीन ब्रांडों में से एक हो सकता है। साथ ही, इसमें जीरो ट्रांस फैट होता है।

क्या पॉलीअनसेचुरेटेड मार्जरीन वसा में उच्च है?

पोषण और स्वस्थ भोजन

मार्जरीन वनस्पति तेलों से बनता है, इसलिए इसमें असंतृप्त "अच्छे" वसा - पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड वसा होते हैं।इस प्रकार के वसा कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल), या "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं जब संतृप्त वसा को प्रतिस्थापित किया जाता है।

क्या मक्खन में पॉलीअनसेचुरेटेड होता है?

मक्खन में अच्छी मात्रा में संतृप्त वसा होता है, जो मांस और डेयरी उत्पादों सहित खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला एक प्रकार का वसा है। वास्तव में, मक्खन में लगभग 63% वसा संतृप्त वसा है, जबकि मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा क्रमशः कुल वसा सामग्री का अप 26% और 4% बनाते हैं, (1)।

PUFA मार्जरीन क्या है?

पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड में उच्च मार्जरीन (PUFA-M) तरल सूरजमुखी तेल को पूरी तरह से हाइड्रोजनीकृत सोयाबीन और कैनोला तेलों के साथ मिश्रित करके बनाया गया था।