वह मीठी, नारंगी रंग की जड़ वाली सब्जी जिसे आप बहुत प्यार करते हैं वास्तव में एक शकरकंद है। हां, सभी तथाकथित "यम" वास्तव में शकरकंद हैं ज्यादातर लोग सोचते हैं कि लंबे, लाल-चमड़ी वाले शकरकंद यम हैं, लेकिन वे वास्तव में शकरकंद की कई किस्मों में से एक हैं।
याम और शकरकंद कैसे अलग हैं?
याम स्टार्च वाले होते हैं और इनका बाहरी भाग खुरदुरा, भूरा होता है। वे 45 फीट तक लंबे हो सकते हैं और लैटिन अमेरिका, पश्चिम अफ्रीका, कैरिबियन और एशिया के कुछ हिस्सों में खाए जाते हैं। शकरकंद एक नई दुनिया की जड़ वाली सब्जी है, इसमें नरम, लाल रंग की त्वचा, क्रीमी इंटीरियर और अक्सर गहरे रंग की होती है।
स्वास्थ्यवर्धक शकरकंद या रतालू कौन सा है?
शकरकंद रतालू से ज्यादा पौष्टिक होते हैं। शकरकंद और यम दोनों स्वस्थ भोजन हैं, और वे एक जैसे दिखते हैं। हालांकि, शकरकंद में अधिकांश पोषक तत्वों और अधिक फाइबर की उच्च सांद्रता होती है।
क्या आप शकरकंद की जगह याम का इस्तेमाल कर सकते हैं?
और क्या आप अपने व्यंजनों में शकरकंद के विकल्प के रूप में रतालू का उपयोग कर सकते हैं? संक्षिप्त उत्तर है नहीं, आप शकरकंद के लिए हमेशा यम का स्थान नहीं ले सकते। … एक रतालू स्टार्चयुक्त और सूखा होता है, लेकिन एक शकरकंद, जैसा कि नाम से पता चलता है, मीठा और नमकीन होता है।
शकरकंद रतालू है या आलू?
मॉर्निंग ग्लोरी फैमिली (Convolvulaceae) में शकरकंद एक बेल प्रजाति (Ipomoea batatas) को संदर्भित करता है। यह प्रजाति आपके थैंक्सगिविंग डिनर टेबल पर होने की संभावना है। संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में, शकरकंद को अक्सर (भ्रमित रूप से) “यम्स” कहा जाता है, लेकिन शकरकंद यम से भी निकटता से संबंधित नहीं हैं।
